隨著生物醫藥、石油化工、食品工業等領域的發展，均質器的應用越來越多。實驗儀器行業的發展也為上述行業的實驗室提供了多種不同功能的均質器。實驗室常用的均化器原理：將試樣與溶液或溶劑混合均勻，達到實驗所需的標準溶液。

　　均質器的工作原理：

　　轉子與定子精密配合，工作頭爪形結構（轉子與定子鍛造而成），雙吸，剪切效率高。

　　間歇式高剪切分散乳化均質器是由轉子高速穩定旋轉形成的一種高頻、強切向速度和角速度的綜合動能效率；在定子的作用下，定子與轉子合理的窄間隙內形成了強烈的往復液壓剪切、摩擦、離心擠壓、液流碰撞等綜合效應。材料在容器中循環工作，然后得到產品。

　　均質器的特點：

　　1、運行穩定，噪音低，清洗方便，操作靈活，可連續使用。該材料可以超細分散和乳化?？蓮V泛應用于工業生產中的乳化、均質和分散。

　　2、在擠壓、強力沖擊和壓力損失膨脹的三重作用下，使物料混合質量優良。該設備是食品、乳品、飲料等行業的重要設備。

　　3、將牛奶和豆漿等乳飲料在高壓下均質化，可使乳液中的脂肪球明顯細化，使產品食用后易于消化吸收，提高使用價值。

　　4、在冰淇淋等產品的生產中，可以提高料液的細度和孔隙率，使其內部質地得到明顯改善。

　　5、防止或減少料液分層，改善料液外觀，使色澤更鮮艷，風味更濃郁，口感更醇厚。